Välkommen till världens största samhälle av organiska, biodynamiska och naturliga viner med låg intervention, deras odlare och tillverkare och de som älskar att dricka dem. Vissa hävdar att vin aldrig har varit bättre, renare, mer konsekvent eller rest så bra som det gör idag. På samma sätt har vin aldrig tillverkats med så många bekämpningsmedel, tillsatser, konserveringsmedel och processer. Begreppet vin ”poesi”, dess konstnärskap eller romantik, eller dess exceptionellitet som en produkt med en känsla av plats blir sällsynt. Vin (och andra drycker) på RAW WINE är inte det. De är naturliga hantverksprodukter.

1. Organiska druvor, odlade utan användning av konstgjorda kemikalier. 2. Vin framställt för hand med hantverksmässiga tekniker.3. Tillverkad med traditionella vinframställningsprocesser som möjliggör balans. Skapa ett levande vin med låg intervention i källaren.5. Främja välbefinnande i individer och samhällen

Bra böcker om organiskt vin

Read more

Lokala entusiaster

Det finns några entusiaster med småskaligt jordbruk för naturvin i vår närhet. Det är ofta små gårdar.Här finns många nya, unga, ambitiösa och framåtsträvande vinproducenter. 

Read more

Naturvin odlas organiskt (biodynamiskt, med permakultur eller liknande) och tillverkas (eller snarare transformeras) utan att lägga till eller ta bort något i källaren. Inga tillsatser eller processhjälpmedel används och ”ingripande” i den naturligt förekommande jäsningsprocessen hålls på ett minimum. Som sådan används varken finning eller (tät) filtrering. Resultatet är ett levande vin - hälsosamt och fullt av naturligt förekommande mikrobiologi.